中醫教你健康飲用滋補藥酒強身

來源:日期:2022-03-14 09:06

  入冬,人們又開始通過各種方法滋補養生。泡藥酒就是其中之一。活血化淤、補血益氣、滋陰溫陽的藥材,再加上酒本身辛散溫通的功效,藥酒的保健功效大增。對于一些陽虛、腎虛等人群,平時喝一點藥酒,不僅能補腎壯陽,還能祛風活血,具有很好的養生功能,甚至對一些慢性虛損性疾病也有治療功效。

  補氣血壯腎陽,三類藥酒最常用

  廣東省第二中醫院針灸科主任秦敏說,把藥材放入白酒或黃酒中,高度的酒精能夠滲透出藥材有效成分,加上酒的溫通作用,可以發揮出兩者最大的藥效。一般來說,藥酒具有溫通經絡、祛風散寒、活血化淤、強筋壯骨、補益氣血等作用。

  秦敏說,通常內服滋補藥酒可分為補氣、補陽、補血等幾類。補氣類藥酒以人參酒為代表,對因氣虛所致的神疲乏力、少氣懶言者有較好療效;氣血雙補類藥酒以八珍酒為代表,用于氣血兩虛所致的面色蒼白、神疲體倦、心悸氣短等;補腎陽類藥酒以鹿茸、鹿鞭、杜仲、巴戟為代表,用于腎陽虛所致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能減退等;補血類藥酒以當歸、枸杞、桂圓等為代表,用于面色蒼白、體弱血虛等癥。

  在保健食品的柜臺,經常可以看見五加皮酒、十全大補酒、仲景補酒等身影。而市民常常也會自己泡藥酒,最常見的就是冷浸法,將藥材按要求比例加適量白酒(廣東米酒或二鍋頭)放入玻璃瓶內密封浸泡。秦敏說,浸泡藥材最好采用50℃以上的白酒,高度酒較易浸出藥材的有效成分。

  藥酒并非泡得越久越好

  泡藥酒的時間一般為15-30天,在此期間,可每天攪拌或震蕩1次,到期泡成后,過濾取酒液飲用即可。溫度對藥酒的浸泡有直接的影響,溫度高則浸泡的時間短些,溫度低則浸泡的時間可長些。需要注意的是,剛開始泡制藥酒時,不應放入冰箱,因為這樣會影響藥效被泡出。藥酒飲服90%后,可加酒第二次浸泡,但不要再次添加藥材,一是因為濃度不易把握,二是因為容易變質。

  一般來說,藥酒不是泡得越久越好,比如泡制一個月后,開了封,酒精易揮發,抑菌作用會降低,泡太久的藥材也可能霉變,飲用這樣的藥酒可能會對胃腸及肝臟造成損傷。

  植物性藥材泡酒較為安全

  以前很多人用毒蛇、野黃蜂、蝎子等毒物泡酒,秦敏說,外用的藥酒也許可以使用蛇蟲鼠蟻等動物性藥材,但內服的話,還是建議盡量選用常見的植物性藥材,因為動物身上的寄生蟲未必就能被酒精殺死,同時這些昆蟲和動物也可能攜帶病毒、細菌等,不太安全。秦敏提醒,如果要選用多種藥材泡酒,一定要根據中醫開具的藥方配置,不要隨意亂泡。

  一般來說,泡藥酒并非藥材越多越好,藥材與酒的比例通常為1:10-20:1。質地較松散的藥材吸水性強可以多加些酒,如枸杞子可加20倍酒進行浸泡;質地堅實的藥材吸水性差,可以少加些酒,如人參可加10-15倍酒浸泡即可。當藥酒泡好之后,即可飲用,不過要適當控制酒量,一般每次飲用量為10-20毫升。

  不宜喝藥酒的人群:高血壓、肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、心功能或腎功能不全患者,以及出現口干舌燥、咽喉疼痛等“上火”癥狀的人最好不要飲用。

  藥酒療法

  ●氣血雙補藥酒

  材料:龍眼肉20克,人參10克,當歸10克,枸杞子10克,肉桂10克,白術10克,熟地黃10克,牛膝20克,黃酒1000毫升。

  制法:把上述藥材兌入黃酒1000毫升中,泡一個月即可飲用。

  功效:人參補氣,龍眼肉、枸杞、當歸、熟地補血,所以此酒具有氣血雙補的功效。

  ●補氣壯陽藥酒

  材料:人參20克,黨參10克,巴戟天20克,淫羊藿20克,鹿茸10克,冬蟲草10克,肉蓯蓉10克,米酒1000毫升。

  功效:此方具有溫腎壯陽、填精補氣、強骨抗衰等功效,可以預防陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

  ●補腎壯陽酒

  材料:菟絲子30克,枸杞子60克,五味子30克,白酒1000毫升。

  用法:將所有藥材浸泡于白酒中,密封二三十天即可飲用,每日兩次,每次10-20毫升。

  功效:菟絲子、枸杞子滋補肝腎,五味子滋腎溫精,三藥合而泡酒,增強滋補之功。

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